콤부차

발효 DIY

콤부차 스코비 관리와 재배양 방법

콤부차 스코비 관리와 재배양 방법을 제대로 알면 영구적으로 콤부차를 만들 수 있습니다. 스코비는 효모와 박테리아의 공생체로 콤부차 발효의 핵심이며, 제대로...

발효 DIY

콤부차 2차 발효와 탄산 조절 기술

콤부차 2차 발효와 탄산 조절 기술을 익히면 시판 제품보다 맛있는 스파클링 콤부차를 만들 수 있습니다. 콤부차는 1차 발효에서 스코비와 함께...